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농심과 함께 즐거운 맛에 빠지다!

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냉짜왕

  • 작성자 농심몰 (ip:)
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  • 작성일 2023-01-20 11:14:45
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  • 조회수 41

👩‍🏫 한줄 설명

짜장은 따뜻하게 먹는 음식이라는 편견을 버리고 만든 레시피입니다. 

아삭하게 씹히는 단무지와 싱싱한 채소의 맛이 조화롭습니다.

 

🛒 재료

짜왕 1개, 오징어 50g, 새우 30g, 단무지 40g, 양상추 30g, 치커리 10g, 새싹 5g

* 소스 : 면수 50ml, 분말스프 1개, 올리브 오일 8ml


✅ 조리 TIP 

다양한 해산물과 채소를 이용해서 응용해보세요.



👨‍🍳 조리법

 

1. 오징어는씻어 안쪽에 칼집을 넣고 0.1*5cm로 썬다.



2. 새우는 씻어 껍질과 머리를 제거 한 후 등을 중심으로 반을 자른다.



3. 단무지는 0.5*5cm로 자른다.



4. 양상추와 치커리는 한입 사이즈로 손으로 뜯어 찬물에 담구어 준 후 물기를 뺀다.



5. 새싹은 씻어 찬물에 담구어 준 후 물기를 뺀다.



6. 냄비에 물을 넣고 끓으면 오징어와 새우를 10초 데친 후 차갑게 식힌다.



7. 물이 끓으면 면을 5분 삶은 후 얼음물에 식혀 물기를 뺀다.



8. 분량의 면수를 식혀서 짜왕 분말스프와 올리브오일을 섞어 둔다.



9. 믹싱볼에 새싹을 제외한 모든 재료를 8의 소스와 버무린다.



10. 그릇에 담고 새싹을 올린다.



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