농심몰

👩‍🏫 한줄 설명

신라면에 버섯과 올리브 오일을 넣어 근사한 파스타를 만들어 보았습니다. 

매콤한 신라면의 맛과 은은히 풍기는 버섯 풍미가 너무나 잘 어울립니다.

🛒 재료

신라면 1개, 새송이 1개, 마늘(3쪽) 24g, 양파 30g, 청양고추 1개, 올리브오일 60ml, 루꼴라 15g, 파슬리 2g, 후춧가루 2g, 화이트와인 20ml, 물 500ml

✅ 조리 TIP

버섯을 볶을 때 화이트와인을 넣으면 버섯의 풍미가 더 강해집니다.

👨‍🍳 조리법

1. 마늘은 0.2cm 두께 편으로, 양파는 0.5*0.5cm, 새송이 버섯은 2cm 두께로 지그재그로 썰고, 청양고추는 다져둔다.

2. 끓는 물에 면을 2분간 삶은 후 차가운 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼놓고 

면을 삶은 물 200ml에 분말스프7g(2/3)넣어 육수를 만들어 놓는다.

3. 프라이팬에 올리브 오일 30ml를 두른 후 마늘,양파를 넣고 30초 볶다가 버섯을 넣고 30초간 한번 더 볶은 후 

화이트 와인을 넣어 알코올을 날린 후 3의 육수를 넣는다.

4. 팬에 면과 후춧가루를 넣고 1분30초간 볶다가 남은 올리브 오일 30ml를 넣고 잘 섞는다.

5. 그릇에 면을 담고 루꼴라를 위에 올린 후 그위로 파마산 치즈를 갈아서 올린다.