농심몰

👩‍🏫 한줄 설명

인도네시아에 있는 듯한 이국적인 맛과 향! 칼칼함까지 잡은 치킨 카레 누들 스프 '소또아얌’

🛒 재료

후루룩 칼국수 1개, 닭가슴살 40g, 숙주 75g, 삶은 달걀 1개, 물 500mL, 레몬그라스 0.5개, 양파 1/6개, 생강 15g, 다진 마늘 5g, 

코리앤더가루 1/2ts, 커민가루 1/4ts, 강황가루 1/4ts, 후추 1/2ts, 물 약간, 카놀라유 1Ts, 고명(대파, 고수, 라임즙)

✅ 조리 TIP 

숙주 대신 양배추 등을 추가하여도 좋습니다. 

시중에서 쉽게 구할 수 있는 삶은 계란, 훈제 닭가슴살을 이용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.

👨‍🍳 조리법

1. 계란을 반숙으로 삶는다. (끓는 물에서 10분)

2. 재료를 손질하고, 향신재료를 계량한다.

3. 레몬그라스와 카놀라유를 제외한 향신재료와 약간의 물을 넣고 믹서기에 간다.

4. 카놀라유를 두른 팬에 칼등으로 찧은 레몬그라스와 갈아놓은 향신재료를 넣고 중불에서 약5분 볶는다.

5. 끓는 물(500ml)에 숙주를 데친다.

6. 닭가슴살과 볶아놓은 향신재료(레몬그라스 제외), 스프와 후레이크, 면을 넣고 끓인다.

7. 데친 숙주, 삶은 달걀, 닭가슴살, 면, 각종 고명 위에 국물을 부어 마무리 한다.