농심몰

👩‍🏫 한줄 설명

이름은 잡채이지만 평소에 드시는 잡채와는 달리 들깻가루를 넣어서 새롭게 만들었습니다. 

고소한 들깨의 향과 쫄깃한 감자면의 식감이 너무나 잘 어울립니다.

🛒 재료

감자면 1개, 건보리새우 10g, 양파 60g, 적파프리카 50g, 대파 50g, 들깻가루 20g, 식용유 20g, 면수 200g, 분말스프 8g, 다진 마늘 3g

✅ 조리 TIP 

시간이 급할 경우에는 4단계를 생각할 수 있지만 채소를 데쳐서 사용하면 색과 식감이 더 좋아진답니다.

👨‍🍳 조리법

1. 양파는 씻어 결반대로 두께 0.5cm로 자른다.

2. 파프리카는 씻어 씨를 제거 후 길이 6cm, 두께 0.3cm로 자른다.

3. 대파는 씻어 길이 2cm, 두께 0.3cm로 자른다.

4. 냄비에 물을 끓여 1,2를 20초 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

5. 다른냄비에 물을 끓여 면을 넣고 센 불에서 2분 삶고 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

6. 면수(200g)과 들깻가루, 감자면 분말스프를 넣고 섞는다.

7. 프라이팬에 약불로 건보리새우를 20초 볶아 빼둔 후 

식용유를 넣고 대파와 다진 마늘을 넣고 약불에서 10초 볶는다.

8. 4를 넣고 강불로 10초 볶고 면과 건보리새우를 넣고 10초 볶는다.

9. 6의 소스을 넣고 중불로 10초 볶고 그릇에 담는다.